Torta alla Nocciola Piemonte IGP con fondi di caffè

Ricetta per torta alla Nocciola Piemonte igp con fondi caffe’

Oggi prepariamo una ricetta semplice un po’ rivisitata, proiettata al riciclo la torta alla nocciola Piemonte con fondi di caffe’.

Questa ricetta ci permette di sfruttare il caffe’ usato che oltre a essere una miniera di sostanze antiossidanti, puo’ essere utilizzato in vari modi ingegnosi, nella cura della casa , del corpo e a mio avviso il piu’ immediato come fertilizzante naturale per le nostre piante in vaso.

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Ingredienti:                                                                                     

-110g cioccolato fondente

-2 uova

-70g zucchero

-75g burro

-60g farina di nocciole

-40g fondi di caffe’

-un cucchiaio raso di polvere di caffe’

-15 ml di caffe’ espresso

 Procedimento

Montare i rossi d’uovo con lo zucchero fino a quando diventeranno chiari e spumosi. Aggiungere quindi la farina di nocciole , i fondi di caffe’ ( ben sbriciolati) , il caffe’ espresso, il caffe’ in polvere. Per chi lo desidera a questo punto puo’ anche aggiungere un cucchiaio di grappa o di rum, ma e’ faccoltativo in base ai guti personali. Continuare aggiungendo all’impasto il cioccolato che precedentemente e’ stato fuso a bagno maria con il burro. Montare i bianchi a neve e aggiungerli al composto. Foderare una teglia rettangolare delle dimensioni 24×18 con carta da forno. Versare il contenuto e mettere in forno precedentemente riscaldato a 170 gradi.

Cuocere per 35 minuti.

Da l’Unione Monregalese ricetta a cura di Debora Sattamino