Anche tra gli amanti delle nocciole, c’è un derby da giocare. Team nocciole fresche o team nocciole tostate? In questo articolo scenderemo in campo per vedere come passare da una condizione all’altra e ti daremo tanti consigli professionali su come tostare le nocciole in forno, in friggitrice ad aria, in microonde e in padella. […]
Prepariamo una golosa torta di castagne al miele di castagno, senza uova e senza zucchero. Da gustare leggermente tiepida per godersi un momento di relax. I frutti dell’autunno ci sono le castagne, utilizzate in cucina fino dall’ antichita’, soprattutto dalle comunita montane a cui hanno fornito suppporto alimentare per generazioni, che si prestano molto bene ad […]
Partiamo da una situazione che ti sarà capitata diverse volte. Hai appena finito pranzo, stai mettendo su la moka e senti arrivare quella voglia di dolcino buono buono. Ecco: fermati un secondo, perché i fondi di caffè, che abitualmente si buttano, sono l’ingrediente segreto di una delle torte più golose che esistono: la torta alle […]
Se ami scoprire il Piemonte anche attraverso i suoi sapori, il risotto alle nocciole e Castelmagno DOP è una ricetta autunnale di cui non ti stancherai mai (e nemmeno i tuoi ospiti lo dimenticheranno facilmente!). Un primo piatto cremoso e profumato, dove il gusto erborinato e piccante del formaggio incontra la croccantezza della nocciola Piemonte […]
Quando l’autunno arriva, si risveglia la voglia di cucinare e passare più tempo ai fornelli, dedicandosi a lunghe cotture. Ed ecco che l’arrosto torna ad essere uno dei piatti più richiesti a tavola, un perfetto comfort food per le giornate fredde, in cui fa buio presto. Qui lo prepareremo insieme in una versione sfiziosa: l’arrosto […]
Domenica piovosa in casa? Prepariamo insieme i biscotti alla nocciola speziati! Facili da realizzare e altrettanto da finire: uno tira l’altro. Sono perfetti per il periodo natalizio e da accompagnare alla nostra crema cioccolato e nocciola, anche nella versione dark fondente. Ingredienti Per circa 80 biscotti 250 g di farina 00 125 g di nocciole […]
Arrivano le giornate fredde, più lente, le stufe accese e un classico intramontabile: i biscotti alle nocciole. Fragranti e profumati, sono perfetti a colazione o per merenda, ma anche quando hai quella voglia di dolcino dopo aver mangiato, magari per accompagnare il caffè. Bè, sei nel posto giusto, perché in questo articolo ti sveleremo come […]
Per una colazione che dà energia o una merenda gustosa a metà pomeriggio, la torta con pasta di nocciole Piemonte IGP è un dolce facile, da provare, che piacerà a tutti per la sua consistenza morbida e cremosa. Una vera coccola di gusto, buona tutto l’anno, non solo durante le stagioni più fredde e piovose, […]
Chi l’ha detto che la nocciola Piemonte IGP sia adatta solo per essere usata in pasticceria e per ricette dolci? Oggi la portiamo in tavola in versione salata, e ti assicuriamo che sarà davvero difficile tornare indietro. Gli involtini di pollo con granella di nocciola sono uno di quei secondi piatti che sembrano gourmet, ma si […]
Hai mai provato il pesto di nocciole? Siamo abituati a pensare la frutta secca come ingrediente per creme spalmabili, torte, biscotti, ma questa è un’ottima preparazione anche per ricette salate, perfetta per stupire i tuoi ospiti. Prepareremo insieme la pasta al pesto di nocciole, facile da preparare e irresistibile al primo assaggio, e vedremo alcune […]
