Descrizione
Granella di Nocciola Piemonte IGP | Scoiattolo Rosso
Noi di Scoiattolo Rosso produciamo una granella di “nocciola Piemonte IGP” realizzata con 100% nocciole sgusciate, tostate e macinate, senza ingredienti aggiuntivi.
Profumata, croccante e fragrante è ideale per la preparazione di piatti dolci e salati, sia casalinghi che di pasticceria professionale.
La produciamo in confezioni sottovuoto da 250g fino a 5kg.
Ingredienti: 100% nocciola Piemonte IGP
Sconto del 4% per acquisti a partire da 5kg in unica confezione.
Curiosita’ sulla granella di nocciola Piemonte igp
La Granella di Nocciola Piemonte IGP è uno degli ingredienti più pregiati e apprezzati nel panorama culinario italiano.
Questo prodotto, derivato dalla lavorazione delle Nocciole Piemonte igp, rappresenta una vera e propria eccellenza gastronomica, testimonianza di un sapere artigianale tramandato di generazione in generazione.
Le nocciole piemontesi, conosciute anche come “Tonda Gentile delle Langhe“, sono rinomate per la loro qualità superiore. Questa varietà di nocciola è caratterizzata da una forma sferica perfetta, un guscio sottile e un gusto dolce ed equilibrato.
Grazie a queste caratteristiche, le nocciole del Piemonte hanno ottenuto il riconoscimento IGP (Indicazione Geografica Protetta), che ne certifica l’origine e l’autenticità.
La produzione della Granella di Nocciola Piemonte IGP inizia con la raccolta delle nocciole, che avviene generalmente tra agosto e settembre. Dopo essere state selezionate con cura, le nocciole vengono essiccate lentamente per preservare tutte le loro proprietà organolettiche. Questa fase è cruciale poiché determina il mantenimento del gusto e dell’aroma che caratterizzano il prodotto finale.
Una volta essiccate, le nocciole vengono tostate per esaltare ulteriormente il loro sapore. Durante questa fase, il processo di tostatura deve essere attentamente controllato per evitare che le nocciole perdano le loro pregiate caratteristiche.
La tostatura eseguita a regola d’arte conferisce alle nocciole un profilo aromatico unico, con note di tostato che si amalgamano armoniosamente con la naturale dolcezza del frutto.
La fase successiva è quella della frantumazione, durante la quale le nocciole tostate vengono ridotte in piccoli pezzi, dando vita alla granella.
La dimensione dei frammenti può variare a seconda delle necessità e delle preferenze ( da 2 a 8mm), ma il risultato finale è sempre lo stesso: una granella croccante, dal sapore intenso e persistente.
Il segreto del successo della Granella di Nocciole Piemonte IGP risiede nella sua incredibile versatilità. Grazie al suo gusto ricco e alla sua texture croccante, questo ingrediente trova impiego in numerose preparazioni culinarie.
È perfetta per arricchire dolci e dessert, come torte, biscotti, cioccolatini e gelati, regalando un tocco di croccantezza e un’esplosione di sapore.
Ma non solo: la granella di nocciole può essere utilizzata anche in ambito salato. È ideale per guarnire insalate, arricchire panature, impreziosire primi piatti e creare salse dal gusto originale e raffinato.
In ogni applicazione, questo ingrediente riesce a donare un tocco di eleganza e a trasformare anche i piatti più semplici in vere e proprie opere d’arte gastronomiche.
La Granella di Nocciola Piemonte IGP è un ingrediente prezioso e versatile, che porta con sé tutta la tradizione e la maestria della lavorazione artigianale delle nocciole piemontesi.
Utilizzata sia in preparazioni dolci che salate, essa è in grado di elevare qualsiasi piatto, rendendolo unico e speciale. La sua qualità certificata e il suo gusto inconfondibile la rendono un’eccellenza gastronomica di cui l’Italia può andare fiera.
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Favolosa
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