Descrizione prodotto
Miele italiano di castagno dell’apicoltura Scoiattolo Rosso, leggermente scuro e limpido, con retrogusto amaro abbastanza marcato.
Prodotto nel mese di giugno sulle colline della Langa nei boschi di Cissone.
Il castagno appartiene alla stessa famiglia di faggi e querce.
Fu fonte di nutrimento sulle nostre montagne dove i cereali non riescono ad andare in piena produzione.
Il miele di castagno ha un forte sapore aromatico e un retrogusto leggermente amarognolo.
Ricco di contenuto di polline, sali minerali e tannino, con un’alta percentuale di fruttosio.
Di colore scuro, che va dal giallastro al marrone, a volte con riflessi ambrati, ha un aroma aromatico e pungente di erbe e sapore e leggermente tannico (dovuto al tannino dell’albero).
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