- Conto terzi
Tu hai le nocciole. Noi abbiamo il laboratorio, i macchinari e l'esperienza per trasformarle.
In Scoiattolo Rosso, ci occupiamo di lavorazione conto terzi delle nocciole: sgusciatura, tostatura, farina, granella, pasta e creme confezionati con etichettatura personalizzata.
Siamo i tuoi terzisti a Carrù, in provincia di Cuneo, nel cuore delle Langhe.
Rispondiamo entro 2-3 giorni lavorativi.
A chi è rivolto il servizio
Conosciamo bene le esigenze di chi cerca un servizio di lavorazione conto terzi delle nocciole, perché noi per primi siamo coltivatori di nocciole Piemonte IGP.
Sei un coltivatore di nocciole
Raccogli ogni anno una quantità di nocciole che fatichi a lavorare internamente, per mancanza di spazio, macchinari e di un laboratorio a norma, ma vuoi trasformare la tua materia prima in un prodotto finito da vendere.
Vuoi un prodotto con il tuo marchio
Hai già il brand e i potenziali clienti. Ti manca chi trasforma le nocciole rispettando la qualità che prometti in etichetta, con tutta la documentazione HACCP in regola e la flessibilità di personalizzare il packaging.
Cerchi un terzista affidabile
Vuoi lavorare con chi conosce bene la nocciola: dalla coltivazione alla sua trasformazione. Un’azienda agricola che ti garantisca continuità , presenza e risultati. Oltre a prodotti genuini e certificabili, frutto di +80 anni di esperienza sul campo.
- FAQ
Come lavoriamo le tue nocciole, in 20 giorni lavorativi di media.
Ritiriamo nocciole con il guscio a partire da 20 chilogrammi, per ottenere almeno 10 kg di prodotto finito. Accettiamo tutte le varietà , italiane ed estere. Se la tua nocciola ha le caratteristiche conformi al disciplinare, possiamo supportarti per ottenere la denominazione nocciola Piemonte IGP.
Utilizziamo macchinari tecnologici in grado di separare le nocciole da corpi estranei e frutti avariati, rispettando la materia prima e preservandone la genuinità . Gli stessi macchinari che vengono utilizzati per lavorare anche legumi.
La tostatura avviene in forno professionale elettrico, su piani di lavoro in acciaio inox. Il perisperma, la membrana protettiva del frutto, viene preservato per evitare shock termici e mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche della nocciola.
In base alle tue esigenze e agli accordi presi insieme, procediamo con le lavorazioni successive: farina, granella, pasta di nocciola o creme.
Gestiamo il confezionamento nel formato scelto, l'etichettatura, la documentazione HACCP con tracciabilità dei lotti, la spedizione in Italia e all'estero o il ritiro diretto in magazzino.
Rispondiamo entro 2-3 giorni lavorativi.
I prodotti finiti che realizziamo per te
Nella lavorazione conto terzi delle nocciole, puoi fermarti a sgusciatura e tostatura oppure proseguire nella trasformazione.
Ecco cosa puoi realizzare con noi di Scoiattolo Rosso.
Nocciole
sgusciate fresche
Pronte al consumo o alla trasformazione. Conservano intatte le caratteristiche organolettiche del frutto appena raccolto.
Nocciole
sgusciate tostate
Tostatura in forno professionale elettrico a temperatura controllata, con preservazione del perisperma.
Farina
di nocciole
Granulometria da 0,3 a 2 mm. Ideale per pasticceria, produzione di dolci e miscele senza glutine.
Granella
di nocciole
Pronte al consumo o alla trasformazione. Conservano intatte le caratteristiche organolettiche del frutto appena raccolto. Granulometria da 3 a 15 mm. Per decorazioni, impasti, topping e produzione artigianale.
Pasta
di nocciole
100% pura, senza aggiunta di zuccheri o grassi. Base per creme, gelati e prodotti dolciari di qualità .
Creme
di nocciola e gianduia
Realizzate con le nocciole che ci consegni, secondo le specifiche che concordiamo insieme.
Scoiattolo Rosso è il partner affidabile e continuativo per la lavorazione conto terzi delle nocciole.
Rispondiamo entro 2-3 giorni lavorativi.
Packaging, etichettatura e certificazioni
Hai già il tuo packaging? Portalo con te. Parti da zero? Ti proponiamo le nostre soluzioni.
Valutiamo caso per caso e adattiamo il confezionamento alle tue esigenze.
Formati disponibili: da 150 grammi a 5 chilogrammi
- Vasetti in vetro: per creme, paste e granella
- Sacchi in juta: coerenti con la nostra filosofia green, ideali per nocciole intere
- Sacchi sottovuoto: per la massima conservazione
- Sacchi alimentari: per farine e granelle sfuse
Etichettatura
Valutiamo insieme se occuparcene noi oppure delegarla a te. In entrambi i casi, forniamo la documentazione completa per tracciabilità e conformità ai protocolli HACCP, con lotti di produzione regolari.
Certificazioni da valutare
- Senza glutine: con analisi di laboratorio esterno
- Biologico: lavoriamo prodotti in guscio certificati bio
- Nocciola Piemonte IGP: se la materia prima è conforme al disciplinare
Quello che per altri è uno scarto, per noi è carburante
Quando lavoriamo le nocciole, il guscio rappresenta circa il 55-60% del peso del frutto. In una logica industriale, sarebbe rifiuto da smaltire. Per noi è energia.
Lo chiamiamo “sole accumulato“: i gusci diventano il carburante del nostro generatore, una fonte rinnovabile che ci ha permesso di eliminare i combustibili fossili per il riscaldamento, la lavorazione e l’essiccazione. Affidarci le tue nocciole vuol dire scegliere un partner che tratta le risorse con rispetto, senza sprechi.
Perché affidarci la tua materia prima
Da 80 anni nel campo
Coltiviamo nocciole Piemonte IGP a Carrù dal 1940. Siamo coltivatori prima ancora di terzisti. Questo cambia il modo in cui trattiamo quello che ci affidi.
Documentazione inclusa
Lavoriamo in conformità ai protocolli HACCP. Tracciabilità dei lotti e documentazione completa sono inclusi nel servizio di lavorazione conto terzi.
Certificazioni su richiesta
Se la tua materia prima è conforme al disciplinare, puoi ottenere l’IGP. Su richiesta, valutiamo la certificazione biologica e le analisi per la dicitura "senza glutine" in etichetta.
Spediamo in Italia e all'estero
Il prodotto finito può essere spedito con corriere in tutta Italia e all'estero, oppure ritirato direttamente in magazzino da noi a Carrù, provincia di Cuneo.
Parli sempre con noi
Siamo una famiglia. Chi risponde alla tua richiesta è chi poi lavorerà le tue nocciole. Nessun intermediario, né risposte automatiche e impersonali.
Flessibili sulle soluzioni
Partiamo da 20 kg di materia prima. Packaging, etichettatura, prodotto finito: tutto è concordabile. Se hai un'esigenza specifica, raccontacela nel form di contatto.
Raccontaci le tue nocciole
Compila il modulo di contatto per richiedere
un preventivo gratuito e senza impegno.
Ti risponderemo entro 2-3 giorni lavorativi con
una proposta su misura basata sulle tue esigenze.
Più dettagli ci dai, più sarà precisa la nostra risposta.
Se non hai una mail, puoi scriverci su Whatsapp
o chiamarci al numero (+39) 338 9909208 (Luca).
- FAQ
Domande frequenti sulla lavorazione conto terzi delle nocciole
Ritiriamo nocciole con il guscio a partire da 20 chilogrammi di materia prima, per ottenere almeno 10 kg di prodotto finito. Per quantità superiori o esigenze specifiche, indicale nel form di richiesta.
Sì, lavoriamo tutte le varietà di nocciola, sia italiane che estere. Se la tua materia prima è conforme al disciplinare IGP, possiamo valutare insieme il percorso per l'ottenimento della denominazione nocciola Piemonte IGP.
I tempi medi sono di 20 giorni lavorativi dalla ricezione della materia prima. Da settembre a dicembre, nel periodo di raccolta, i tempi possono allungarsi: ti consigliamo di contattarci prima dell'inizio del raccolto per pianificare insieme.
Sì. Puoi portarci il tuo packaging e gestire l'etichettatura autonomamente, oppure ci occupiamo noi di tutto. In ogni caso, forniamo la documentazione completa per tracciabilità e conformità ai protocolli HACCP.
Il nostro laboratorio è esente da contaminazioni crociate. Con analisi certificate di laboratorio è possibile inserire in etichetta la dicitura "senza glutine". Indicalo nel form se è un requisito per te.
Spediamo con corriere in tutta Italia e all'estero. Se sei in Piemonte o nelle zone limitrofe, puoi organizzare il ritiro diretto a Carrù (CN).
Entro 2-3 giorni lavorativi dalla ricezione del form. Più informazioni ci dai nella richiesta, più sarà precisa e veloce la nostra risposta.
Rispondiamo entro 2-3 giorni lavorativi.