BISCOTTI ALLA NOCCIOLA SPEZIATI

Ingredienti(per circa 80 biscotti)

250 g di farina 00
125 g di nocciole piemonte tostate
125 g di burro
125 g di zucchero
1 uovo intero
un pizzico di lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella in polvere
1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
zucchero a velo q.b.

Procedimento

Macinare con un mixer le nocciole aggiungendo un paio di cucchiai di zucchero presi dal peso totale. Impastare velocemente tutti gli ingredienti (ad eccezione dello zucchero a velo) e formare una palla.
Avvolgerla nella pellicola trasparente e farla riposare in frigo per almeno un’ ora.
Trascorso il tempo di riposo stendere l’ impasto con il mattarello ottendendo una sfoglia di circa 3-4 mm. Ritagliare i biscotti con le formine che più ti piacciono fino all’ esaurimento della pasta.
Mettere i biscotti in due teglie foderate con carta da forno e cuocere a 180°C per 10 minuti, quindi sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare su una gratella per dolci.
Spolverare con lo zucchero a velo prima di servire.

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