La nostra azienda vuole avere un occhio di riguardo per l’ambiente che ci circonda.
Iniziando dalla cura per la pianta e il terreno da nocciolo, eliminando prima di tutto l’utilizzo di erbicidi a base di glifosato, molto dannosi per gli esseri viventi le piante e chiaramente anche per l’uomo.
Questi erbicidi sono definiti sistemici non selettivi, in quanto entrano nel sistema linfatico dei vegetali e sono trasferiti per via floematica all’interno di tutta la pianta.
Purtroppo grazie a questo tipo di funzionamento spesso questo principio attivo viene ritrovato in parecchi cibi da noi consumati.
Inoltre questi erbicidi si inseriscono nel ciclo dell’acqua e nebulizzati nell’aria, hanno effetti a lungo termine e possono rimanere presenti nell’ambiente produttivo per molto tempo.
Ci sono molti studi che testimoniano che questi erbicidi possono causare danni a lungo termine in quanto classificati come possibili cancerogeni e interferenti con il sistema endocrino.
I trattamenti effettuati sono per lo più rame e zolfo approvati anche in regime biologico.
Il controllo dei parassiti infestanti è effettuato tramite monitoraggio del numero e fase biologica del parassita, in modo da poter intervenire in modo mirato e solo quando realmente necessario per evitare sprechi ambientali.
Scoiattolo Rosso non e’ un azienda certificata biologica, in quanto crede che l’agricoltura dovrebbe” solo essere fatta con i criteri del biologico” che gia’ applica il piu’ possibile, per filosofia aziendale .
Inoltre le certificazioni hanno un costo elevato difficile da sostenere, in denaro e burocrazia, che non sempre garantiscono un valore aggiunto del prodotto finito sul mercato.
Negli ultimi anni il riscaldamento del laboratorio e l’essicazione della nocciola, vengono fatte con generatore di calore a gusci di nocciola, evitando di utilizzare combustibili fossili e utilizzando quindi una fonte energetica rinnovabile.
Il guscio della nocciola, che sul totale pesa per circa il 55-60% del frutto, altrimenti sarebbe uno scarto della sgusciatura, in questo modo torna utile come fonte energetica.
Il packaging utilizzato per la confezione delle nocciole fresche in guscio è in linea con la filosofia “green” aziendale perché in fibra naturale di juta.
